原汁原味的鄂尔多斯小吃来了!

2020-07-25

鄂尔多斯红腌菜

文:贾雅茹

鄂尔多斯米凉粉

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鄂尔多斯的美食数不胜数另有扒桥面、莜面窝窝、山药丸子等等你还知道哪些鄂尔多斯美食接待在民众号下方留言处来增补哦!

鄂尔多斯地处祖国的北方且属于少数民族地域饮食方面与南方差异颇大而且一直以来鄂尔多斯给外界饮食方面的印象多为大口吃肉大碗喝酒其实鄂尔多斯的美食绝对不止肉和酒哦!今天小编就为大家推荐几道鄂尔多斯的小吃哦!

红腌菜最早起源于鄂尔多斯农村红腌菜腌制出来很咸干吃、泡着吃均可吃起来特别有嚼头红腌菜较轻作为咸菜来吃口感香甜浓重。秋天以后把白菜、萝卜、芋头等切细腌制。立春时将其捞出晾出再用酸盐汤煮好晒干晾干就成了开胃下饭的一道好吃的菜了。

酸饭泉源于鄂尔多斯西部地域的农家饭黄河沿岸及准格尔旗地域酸饭最为正宗酸饭使用糜米制作使用酸罐发酵酸饭分为酸粥、酸捞饭、酸焖饭。吃酸饭时最好撒上一些辣椒面味道那自然是好极了。酸饭口感鲜美适中糜米沤酸后味道特别醇香。所以酸饭人人爱吃。来鄂尔多斯一定要尝一碗好吃不上火的酸饭哦!

要说鄂尔多斯的美食一定要推荐一下鄂尔多斯米凉粉米凉粉属于鄂尔多斯地域非物质文化遗产米粮粉遍布鄂尔多斯大街小巷属于鄂尔多斯人一年四季必吃的食物之一。米粮粉用绿豆及水磨浆在把磨好的浆倒入开水锅内加入少量篙籽搅拌晾凉制作而成。切发展条加上葱花油、辣椒、芝麻面芥末粉等。米粮粉爽口入味清淡宜人一定要品尝哦。

鄂尔多斯海红子

鄂尔多斯酸饭

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海红子产自鄂尔多斯准格尔旗等地每年9月海红子便效果等到10月份的时候果实成熟海红子变为紫红色这时农民开始采摘海红子。海红子摘好后放置一段时间酸甜适口等到冬季冷冻吃起来冰凉下火。海红子还可制结果脯、果干、冰糖葫芦果膏及果干等鲜味好吃属于当地最好吃的特色食物之一。

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